닭볶음탕

Name: 닭볶음탕 레시피
Total time: 45 min
Yield: 3인분
Ingredients: 진간장 2큰술; 고추장 1큰술; 꽈리고추 한 줌; 뉴슈가(또는 설탕) 1/2작은술; 다진 마늘 2큰술; 감자 작은 것 4개; 참기름 1큰술; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 물 5.5컵; 소주 1잔; 닭 1마리(중간 크기); 대파 2줄기; 식용유 1큰술; 까나리액젓 1큰술; 고춧가루 3큰술

3인분45분보통600kcal

#매운맛#닭볶음탕#감자요리#밥도둑#한식레시피#닭요리

Mom's Taste

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닭을 미리 데쳐내어 잡내와 불순물을 제거하고, 감자와 당근의 모서리를 깎아 깔끔하게 조리하는 정성 가득한 닭볶음탕입니다. 매콤한 양념과 고소한 마늘 향이 어우러져 깊은 맛을 냅니다.

재료

진간장2큰술구매

고추장1큰술구매

꽈리고추한 줌구매

뉴슈가(또는 설탕)1/2작은술구매

다진 마늘2큰술구매

감자작은 것 4개구매

참기름1큰술구매

당근1/2개구매

양파1/2개구매

물5.5컵구매

소주1잔구매

닭1마리(중간 크기)구매

대파2줄기구매

식용유1큰술구매

까나리액젓1큰술구매

고춧가루3큰술구매

조리 순서

1
00:23 ~ 01:33
감자와 당근을 한입 크기로 썰고 모서리를 둥글게 깎아 손질합니다. 대파와 꽈리고추도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
감자 4개당근 1/2개대파 2줄기꽈리고추 한 줌
2
01:34 ~ 02:12
끓는 물에 소주 1잔을 넣고 닭을 3~4분간 삶아 불순물을 제거한 뒤 찬물에 깨끗이 헹굽니다.
닭 1마리소주 1잔
3
02:13 ~ 03:10
팬에 식용유, 참기름, 다진 마늘을 넣고 데친 닭을 함께 넣어 가볍게 볶아줍니다.
식용유 1큰술참기름 1큰술다진 마늘 2큰술닭 데친 것
4
03:11 ~ 03:39
물 5.5컵을 붓고 고추장, 고춧가루, 까나리액젓, 진간장을 넣어 양념을 합니다.
물 5.5컵고추장 1큰술고춧가루 3큰술까나리액젓 1큰술진간장 2큰술
5
03:40 ~ 03:53
손질한 감자와 당근을 넣고 15분 정도 푹 끓입니다.
감자 손질한 것당근 손질한 것
6
03:54 ~ 04:28
대파와 꽈리고추를 넣고 5분 정도 더 끓여 맛이 어우러지게 합니다.
대파 손질한 것꽈리고추 손질한 것
7
04:29 ~ 05:00
뉴슈가를 아주 약간 넣어 감칠맛을 더하고 전체적인 간을 확인하여 마무리합니다.
뉴슈가(또는 설탕) 약간