쿠버계란 콩나물찜
2인분30분쉬움300kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#계란요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기아삭한 콩나물과 담백한 삶은 계란을 매콤한 고추장 양념으로 볶아낸 요리입니다. 냉장고 속 기본 재료만으로도 훌륭한 메인 반찬을 만들 수 있는 가성비 좋은 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:24
계란을 밥솥의 만능찜 기능으로 20분간 익히거나 끓는 물에 10분 정도 삶아줍니다.
계란 원하는 만큼물 살짝 - 200:25 ~ 00:38
양파와 당근을 채 썰고, 대파와 청양고추도 작게 썰어 준비합니다.
양파 적당량당근 조금대파 조금청양고추 조금 - 300:39 ~ 00:45
잘 익은 계란의 껍질을 깨끗하게 까서 준비합니다.
삶은 계란 전량 - 400:46 ~ 00:57
콩나물 300g을 끓는 물에 살짝만 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
콩나물 300g - 500:58 ~ 01:20
다진마늘, 고추장, 진간장, 맛술, 올리고당, 설탕, 고춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
다진마늘 1스푼고추장 1스푼진간장 1스푼맛술 2스푼올리고당 1스푼설탕 0.5스푼고춧가루 1스푼 - 601:21 ~ 01:39
기름을 두른 팬에 당근과 양파를 볶다가 삶은 계란과 양념 일부를 넣어 볶아줍니다.
식용유 적당량당근 전량양파 전량삶은 계란 전량양념장 일부 - 701:40 ~ 01:58
데친 콩나물을 올리고 남은 양념을 부어 볶은 뒤, 대파와 청양고추를 넣습니다.
데친 콩나물 전량양념장 잔량대파 전량청양고추 전량 - 801:59 ~ 02:44
전분물을 부어 농도를 조절하고 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.
전분가루 1스푼물 1스푼참기름 1바퀴깨 취향껏
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