새송이버섯 간장조림

Name: 새송이버섯 간장조림 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 홍고추 1개; 통마늘 20알; 참기름 2숟가락; 통깨 적당량; 대파 1줄; 물 150ml; 새송이버섯 5송이; 조청 2숟가락; 미림 3숟가락; 진간장 3숟가락; 어간장 또는 액젓 2숟가락

4인분15분쉬움150kcal

#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#단짠단짠#가성비

Mom's Taste

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가성비 좋은 새송이버섯을 통마늘과 함께 달콤하고 짭조름한 간장에 조려낸 밥도둑 밑반찬입니다. 버섯의 쫄깃한 식감과 대파의 풍미가 어우러져 도시락 반찬으로도 좋습니다.

재료

홍고추1개구매

통마늘20알구매

참기름2숟가락구매

통깨적당량구매

대파1줄구매

물150ml구매

새송이버섯5송이구매

조청2숟가락구매

미림3숟가락구매

진간장3숟가락구매

어간장 또는 액젓2숟가락구매

조리 순서

1
00:25 ~ 01:05
새송이버섯은 도톰하게 썰고, 대파는 한 입 크기로, 홍고추는 반으로 갈라 준비합니다.
새송이버섯 5송이대파 1줄홍고추 1개
2
01:06 ~ 01:50
팬에 진간장, 어간장, 미림, 물, 조청을 넣고 팔팔 끓여 양념장을 만듭니다.
진간장 3숟가락어간장 또는 액젓 2숟가락미림 3숟가락물 150ml조청 2숟가락
3
01:51 ~ 02:27
양념장이 끓어오르면 통마늘과 손질한 버섯을 넣고 간장 물이 졸아들 때까지 졸여줍니다.
통마늘 20알새송이버섯 손질된 양
4
02:28 ~ 02:51
국물이 자작하게 줄어들면 대파를 넣고 대파가 알맞게 익을 때까지 한 번 더 졸입니다.
대파 손질된 양
5
02:52 ~ 04:00
불을 끄고 참기름, 홍고추, 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 2숟가락홍고추 손질된 양통깨 적당량