쿠버마늘쫑새우볶음
2인분10분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#제철요리#마늘요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기아삭한 식감의 마늘쫑과 고소한 건새우를 함께 볶아낸 영양 만점 밑반찬입니다. 건새우의 수분을 날려 잡내를 제거하고 마늘쫑의 초록색을 선명하게 살리는 조리법이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:18 ~ 00:35
마늘쫑을 깨끗이 씻어 끝부분을 정리하고 4cm 정도의 일정한 길이로 자릅니다.
마늘쫑 1단 - 200:36 ~ 01:04
예열된 마른 팬에 기름 없이 건새우를 중약불에서 볶아 수분과 잡내를 제거합니다.
건새우 적당량 - 301:05 ~ 01:16
볶은 건새우를 체에 밭쳐 흔들어주며 잔털과 이물질을 걸러냅니다.
건새우 적당량 - 401:17 ~ 01:40
팬에 식용유를 두르고 마늘쫑을 먼저 볶으며 소금을 약간 넣어 색감을 살립니다.
마늘쫑 적당량식용유 1큰술소금 약간 - 501:41 ~ 01:58
마늘쫑을 팬 한쪽으로 밀어두고 식용유를 추가한 뒤 손질한 건새우를 넣어 함께 볶습니다.
건새우 적당량식용유 1큰술 - 601:59 ~ 02:37
약불로 줄인 뒤 간장, 설탕, 맛술을 넣고 잘 버무린 다음 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
간장 1큰술설탕 1큰술맛술 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술
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