쿠버파김치
4인분30분쉬움45kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#파김치
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기쪽파를 활용해 30분 만에 뚝딱 완성하는 아삭하고 감칠맛 나는 파김치입니다. 찹쌀풀과 고추씨를 더해 깊은 맛을 내며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:41
쪽파의 줄기 끝을 조금씩 잘라 손질합니다. 이렇게 하면 익었을 때 줄기가 부풀지 않아 좋습니다.
쪽파 1단 - 200:42 ~ 01:02
쪽파의 머리 부분에 액젓을 붓고 약 30분 정도 절여줍니다. 중간에 한 번 뒤집어줍니다.
쪽파 손질된 것액젓 종이컵 1/2컵 이상 - 301:05 ~ 01:42
냄비에 물 100ml를 넣고, 나머지 물 100ml에 찹쌀가루를 섞어 부은 뒤 찹쌀풀을 쑤어 식힙니다.
물 200ml찹쌀가루 2Tbsp - 401:43 ~ 02:03
식은 찹쌀풀에 설탕, 매실엑기스, 고추씨를 넣어 양념장을 만듭니다.
찹쌀풀 전량설탕 2Tbsp매실엑기스 1Tbsp고추씨 적당량 - 502:04 ~ 02:13
쪽파를 절였던 액젓을 따라내어 양념장에 합친 뒤 잘 섞어줍니다.
액젓 파 절인 것양념장 만들어둔 것 - 602:14 ~ 02:35
양념장을 쪽파의 머리 부분 위주로 슥슥 발라줍니다. 숙성되면서 간이 전체적으로 배어듭니다.
쪽파 절인 것양념장 전량 - 702:36 ~ 03:00
쪽파를 5개씩 또아리 지어 보관 용기에 담습니다. 냉장고에서 일주일 정도 숙성 후 드세요.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.