쿠버조기조림
3인분20분보통400kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#생선요리#고단백
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기비린내를 잡기 위해 된장과 소주를 사용하고, 생선이 부서지지 않도록 먼저 팬에 구워낸 후 조려내는 비법 조기 조림 레시피입니다. 깔끔하고 칼칼한 맛이 일품인 밥도둑 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 01:05
대파, 청고추, 홍고추를 쫑쫑 썰고 양파는 채 썰어 준비합니다.
대파 1/2대청고추 1개홍고추 1개양파 1/2개 - 201:06 ~ 02:12
물 200ml에 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 국간장, 소주, 된장, 조청을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
물 200ml고춧가루 2스푼다진 마늘 1스푼진간장 3스푼국간장 1스푼소주 2스푼된장 1/2스푼조청 2스푼 - 302:13 ~ 02:44
팬에 식용유 2스푼을 두르고 조기를 먼저 초벌로 노릇하게 굽습니다.
조기 10마리식용유 2스푼 - 402:45 ~ 03:03
구워진 조기 위에 썰어둔 양파와 양념장을 골고루 부어줍니다.
양파 1/2개양념장 전량 - 503:04 ~ 03:32
뚜껑을 열고 국물을 조기 위에 끼얹어가며 약 7분간 졸여줍니다.
- 603:33 ~ 03:42
가스불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.