쿠버자반무침
4인분15분쉬움220kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기자반을 뜯어 손질한 뒤, 간장·액젓·매실청으로 만든 뜨거운 양념을 부어 무치는 간단한 반찬입니다. 대파와 청양고추, 참기름, 깨를 더해 비린맛을 잡고 촉촉하게 오래 먹을 수 있는 밥반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:16
자반 800g을 가닥가닥 떼어 속에 가시나 뼈가 있는지 확인하며 손질한다.
자반 800g - 200:16 ~ 00:35
대파 반 개와 청양고추를 썰어 준비한다. 청양고추는 반으로 갈라 썬다.
대파 반 개청양고추 적당량 - 300:35 ~ 00:55
솥에 물 150ml와 다진마늘, 진간장, 수전, 까나리액젓, 매실론을 넣고 한 번 푹 끓인다.
물 150ml다진마늘 0.5큰술진간장 적당량수전 적당량까나리액젓 1큰술매실론 적당량 - 400:55 ~ 01:08
끓인 양념의 거품을 걷어낸 뒤, 뜨거울 때 자반 위에 그대로 붓는다.
자반 800g - 501:08 ~ 01:22
썰어 둔 대파와 청양고추, 고춧가루를 넣고 뜨거울 때 조물조물 무친다.
대파 반 개청양고추 적당량고춧가루 1큰술 - 601:22 ~ 01:50
참기름 2큰술과 깨를 듬뿍 넣어 한 번 더 버무리면 완성한다.
참기름 2큰술깨 듬뿍
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