쿠버곶감 묵은지찜
2인분45분보통550kcal
#찌개#밥도둑#한식레시피#명절음식#돼지고기요리
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기명절 후 남은 곶감을 활용하여 돼지고기 목살과 묵은지를 함께 푹 쪄낸 요리입니다. 곶감의 천연 단맛이 김치의 신맛을 중화시키고 고기의 육질을 부드럽게 해주는 영양 만점 밥도둑 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:50
묵은지는 작은 것 2포기를 준비하고, 군내가 난다면 씻어서 준비합니다. 양파는 채 썰고 대파는 어긋썰며, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
묵은지 2포기양파 1/2개대파 1/2대청양고추 2개 - 200:51 ~ 01:02
곶감 3개는 꼭지를 잘라내고 씨를 제거한 뒤 가늘게 채 썰어 준비합니다.
곶감 3개 - 301:03 ~ 01:40
두툼한 냄비 바닥에 김치 반을 깔고 그 위에 돼지목살과 채 썬 곶감을 넓게 올린 뒤 남은 김치와 야채들을 쌓아줍니다.
묵은지 2포기돼지목살 적당량곶감 3개양파 1/2개대파 1/2대청양고추 2개 - 401:41 ~ 02:05
김치가 잠길 정도로 물을 붓고 된장 0.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어줍니다.
물 적당량된장 0.5스푼다진 마늘 1스푼고춧가루 1스푼 - 502:06 ~ 02:23
국물을 끓이다가 물이 부족하면 보충하고, 국간장으로 최종 간을 맞춘 뒤 약불에서 30분 이상 푹 끓입니다.
물 추가분국간장 적당량 - 602:24 ~ 02:33
고기와 김치가 충분히 익으면 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
후춧가루 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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