고등어구이

재료

조리 순서

1. 1

   00:20 ~ 00:49

   고등어의 비린내를 제거하기 위해 키친타월을 사용하여 앞뒷면의 수분을 꼼꼼하게 닦아줍니다.

   고등어 1마리
2. 2

   00:50 ~ 01:04

   껍질 쪽이 바삭하게 익도록 칼집을 살짝 내주고, 중간중간 생기는 수분을 계속해서 제거합니다.

   고등어 1마리
3. 3

   01:05 ~ 01:27

   식용유를 두르지 않은 팬에 고등어를 올리고 약불에서 고등어 자체 기름이 나올 때까지 굽습니다.

   고등어 1마리
4. 4

   01:28 ~ 01:52

   뚜껑을 닫고 약불을 유지하며 조리하고, 간고등어가 아닌 경우 소금으로 간을 합니다.

   고등어 1마리소금 약간
5. 5

   01:53 ~ 02:18

   껍질 부분이 노릇노릇하게 익으면 뒤집어서 살 쪽까지 충분히 익혀 마무리합니다.

   고등어 1마리

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김진옥요리가좋다