고기집 양파 샐러드

Name: 고기집 양파 샐러드 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 연겨자 1/2작은술; 양배추 1/4통; 식초(사과 또는 현미) 적당량; 부추 약간; 녹차팩 1개; 양파 1개; 설탕 1큰술(수북하게); 진간장(또는 양조간장) 적당량

2인분15분쉬움65kcal

#채소요리#간단요리#한식레시피#양배추요리#고기요리

Mom's Taste

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고기 구이와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주는 아삭하고 새콤달콤한 양파 샐러드입니다. 양배추를 섞어 식감을 더하고 비법 소스로 고기집의 맛을 그대로 재현했습니다.

재료

연겨자1/2작은술구매

양배추1/4통구매

식초(사과 또는 현미)적당량구매

부추약간구매

녹차팩1개구매

양파1개구매

설탕1큰술(수북하게)구매

진간장(또는 양조간장)적당량구매

조리 순서

1
00:34 ~ 01:23
양배추를 채칼이나 칼을 이용해 얇게 썰어준 뒤, 찬물에 헹구고 녹차팩을 넣은 물에 4~5분간 담가 소독하여 준비합니다.
양배추 1/4통녹차팩 1개물 적당량
2
01:24 ~ 01:52
양파를 채칼로 얇게 썬 후, 차가운 물에 4~5분 정도 담가 맵고 아린 맛을 제거합니다.
양파 1개물 적당량
3
01:53 ~ 02:06
부추를 4cm 정도의 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
부추 약간
4
02:07 ~ 03:05
진간장, 식초, 설탕을 섞고 연겨자 반 작은술을 넣어 소스를 완성합니다. 연겨자를 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의합니다.
진간장 적당량식초 적당량설탕 1큰술연겨자 1/2작은술
5
03:06 ~ 03:29
물기를 뺀 채소들을 잘 섞어 접시에 담고 완성된 소스를 위에 골고루 뿌려줍니다.
손질된 양배추 적당량손질된 양파 적당량손질된 부추 약간겨자소스 전량