쿠버새송이 소고기볶음
2인분30분보통400kcal
#밑반찬#한식레시피#명절음식#반찬#소고기요리#고기요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기연겨자를 활용해 소고기의 느끼함을 없애고 감칠맛을 극대화한 레시피입니다. 새송이버섯을 데쳐서 사용하여 식감과 간을 완벽하게 맞춘 최고의 밥반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:50 ~ 01:32
냉동 소고기를 스텐 냄비 사이에 두고 따뜻한 물(400ml)을 부어 15분간 해동합니다.
소고기 250g - 201:33 ~ 01:52
새송이버섯을 반으로 나눈 뒤 약 8mm 두께로 썰어줍니다.
새송이버섯 3개 - 302:02 ~ 02:28
양파는 굵직하게 썰고, 청양고추는 잘게, 대파는 어슷썰기로 준비합니다.
양파 1/2개청양고추 1개대파 1/2대 - 402:29 ~ 02:58
끓는 물에 새송이버섯을 넣고 딱 20초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
새송이버섯 손질한 것 - 502:59 ~ 03:55
진간장, 굴소스, 다진 마늘, 조청쌀엿, 소금, 연겨자를 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 2스푼굴소스 1스푼다진 마늘 1스푼조청쌀엿 1스푼소금 3꼬집연겨자 2cm - 604:25 ~ 05:06
팬에 식용유를 두르고 해동된 소고기를 달달 볶아줍니다.
소고기 해동된 것식용유 1스푼 - 705:07 ~ 05:25
소고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 중불에서 2분 정도 같이 볶습니다.
양파 손질한 것 - 805:26 ~ 06:16
데친 새송이버섯, 청양고추, 미리 만든 양념장을 넣고 소고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
새송이버섯 데친 것청양고추 손질한 것양념장 전량 - 906:17 ~ 06:41
대파, 후추, 통깨를 뿌려 가볍게 볶아 마무리합니다.
대파 손질한 것후추 2꼬집통깨 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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