육개장 갈비전골

재료

조리 순서

1. 1

   00:06 ~ 00:25

   끓는 물에 왕갈비를 넣고 약 10분간 데친 후, 갈비대를 손으로 하나하나 문지르며 깨끗하게 씻어줍니다.

   왕갈비 적당량
2. 2

   00:26 ~ 00:40

   냄비에 씻은 갈비, 소고기 양지, 무, 양파, 꽃소금, 통후추를 넣고 물을 부어 중약불에서 1시간 30분 동안 삶아줍니다.

   왕갈비 적당량소고기 양지 적당량무 1개양파 1개꽃소금 적당량통후추 적당량
3. 3

   00:45 ~ 00:54

   삶아진 고기(갈비, 양지)는 따로 건져내고 무와 양파 등 나머지 건더기는 모두 버립니다.

4. 4

   00:54 ~ 01:03

   다른 냄비에 식용유를 두르고 대파, 고춧가루, 다진 생강, 다진 마늘, 멸치액젓, 국간장을 넣어 중약불에서 볶아줍니다.

   식용유 적당량대파 적당량고춧가루 적당량다진 생강 적당량다진 마늘 적당량멸치액젓 적당량국간장 적당량
5. 5

   01:04 ~ 01:13

   갈비 끓인 육수 3L에 물 500ml를 추가하여 총 3.5L의 육수를 볶은 양념에 붓고 끓입니다.

   물 500ml
6. 6

   01:13 ~ 01:23

   데친 토란 줄기, 찢어둔 소고기 양지, 표고버섯을 넣고 소고기 다시다, 꽃소금, 후추로 간을 맞춥니다.

   토란 줄기 적당량소고기 양지 적당량표고버섯 적당량소고기 다시다 적당량꽃소금 적당량후추 적당량
7. 7

   01:24 ~ 01:27

   청양고추와 홍고추를 넣고 팔팔 끓여 육개장을 완성합니다.

   청양고추 적당량홍고추 적당량
8. 8

   01:27 ~ 01:33

   전골 냄비에 미리 삶아둔 갈비를 깔고 그 위에 완성된 육개장을 부은 뒤 숙주를 올려 팔팔 끓여 마무리합니다.

   숙주 적당량

비슷한 레시피

총각김치 (알타리김치)

4인분·보통

임성근 임짱TV

불고기 육전

2인분·쉬움

일등감의 쉬운 레시피

가지냉국

2인분·쉬움

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

상추나물무침

1인분·쉬움

Runaway Son

버터 간장 가지 조림

2인분·쉬움

낭만식당

두부조림

2인분·쉬움

Mom's Taste