버터 간장 가지 조림

Name: 버터 간장 가지 조림 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 설탕 2큰술; 깨 적당량; 물 2큰술; 깻잎 적당량; 식초 1큰술; 버터 1/2개 (막대 기준); 다진마늘 1큰술; 간장 2큰술; 가지 2개; 전분가루 2큰술

2인분15분쉬움210kcal

#채소요리#밥도둑#간단요리#반찬#가지요리

낭만식당

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버터의 풍미와 짭조름한 간장 소스가 어우러진 고기보다 맛있는 가지 요리입니다. 전분가루를 입혀 겉은 쫄깃하고 속은 크림처럼 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

재료

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물2큰술구매

깻잎적당량구매

식초1큰술구매

버터1/2개 (막대 기준)구매

다진마늘1큰술구매

간장2큰술구매

가지2개구매

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조리 순서

1
00:07 ~ 00:12
가지를 편한 모양으로 썰어 준비합니다.
가지 2개
2
00:13 ~ 00:15
썰어둔 가지를 물에 잠시 담가 떫은 맛을 제거합니다.
가지 2개물 적당량
3
00:16 ~ 00:21
다진마늘, 설탕, 간장, 물, 식초를 섞어 소스를 만듭니다.
다진마늘 1큰술설탕 2큰술간장 2큰술물 2큰술식초 1큰술
4
00:22 ~ 00:27
가지의 물기를 닦아내고 비닐 봉투에 전분가루와 함께 넣어 흔들어 섞어줍니다.
가지 2개전분가루 2큰술
5
00:28 ~ 00:37
팬에 버터를 녹이고 전분을 입힌 가지를 넣어 버터가 스며들게 볶은 뒤, 뚜껑을 닫고 3분간 익힙니다.
버터 1/2개가지 전분 입힌 것
6
00:38 ~ 00:39
미리 만들어둔 소스를 붓고 국물이 졸아들 때까지 조려줍니다.
만들어둔 소스 전량
7
00:40 ~ 00:48
불을 끄고 깨를 뿌린 뒤, 잘게 다진 깻잎을 고명으로 올려 마무리합니다.
깨 적당량깻잎 적당량