멸치 볶음쌈장

Name: 멸치 볶음쌈장 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 대파(흰 부분) 2/3대; 맛술 2스푼; 참깨 2스푼; 멸치 적당량; 참기름 1스푼; 마늘 10개; 양파 1/2개; 표고버섯 2개; 청양고추 3~5개; 물 적당량; 홍고추 1개; 된장 약 200g; 올리고당 1스푼

4인분15분쉬움160kcal

#밥도둑#밑반찬#건강식#한식레시피#만능양념

Mom's Taste

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멸치의 고소함과 각종 채소의 풍미가 어우러진 만능 쌈장입니다. 쌈 채소와 함께 먹거나 밥에 비벼 먹기 좋은 영양 가득한 밑반찬입니다.

재료

대파(흰 부분)2/3대구매

맛술2스푼구매

참깨2스푼구매

멸치적당량구매

참기름1스푼구매

마늘10개구매

양파1/2개구매

표고버섯2개구매

청양고추3~5개구매

물적당량구매

홍고추1개구매

된장약 200g구매

올리고당1스푼구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:46
멸치를 손질하여 잘게 부수거나 분쇄기에 갈아서 준비합니다.
멸치 적당량
2
00:46 ~ 02:03
양파, 마늘, 대파의 흰 부분을 잘게 다져줍니다.
양파 1/2개마늘 10개대파 2/3대
3
02:10 ~ 03:25
표고버섯, 청양고추, 홍고추를 잘게 다져 준비합니다.
표고버섯 2개청양고추 3~5개홍고추 1개
4
03:36 ~ 04:04
팬에 기름을 두르고 다진 양파, 마늘, 표고버섯을 넣고 갈색이 날 때까지 볶습니다.
양파 1/2개마늘 10개표고버섯 2개
5
04:05 ~ 03:20
된장과 미리 준비한 물을 넣고 함께 끓입니다.
된장 약 200g물 적당량
6
03:21 ~ 03:54
전자레인지에 1분간 돌려 비린내를 제거한 멸치와 맛술, 올리고당을 넣고 졸입니다.
멸치 손질된 것맛술 2스푼올리고당 1스푼
7
03:55 ~ 04:43
불을 끄고 참기름과 갈아둔 참깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.
참기름 1스푼참깨 2스푼