오이나물

Name: 오이나물 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 홍고추 약간; 식용유 적당량; 오이 2개; 다진 마늘 1큰술; 소금 적당량; 통깨 적당량; 대파 1/2대

2인분25분쉬움65kcal

#오이요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#여름음식

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

오이를 소금에 절여 물기를 꽉 짠 후 팬에 빠르게 볶아낸 여름철 별미 반찬입니다. 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트이며, 볶은 후 바로 식혀야 색이 변하지 않고 맛이 좋습니다.

재료

홍고추약간구매

식용유적당량구매

오이2개구매

다진 마늘1큰술구매

소금적당량구매

통깨적당량구매

대파1/2대구매

1
00:28 ~ 00:49
오이를 얇고 동글동글하게 썰어 준비합니다.
오이 2개
2
00:52 ~ 01:21
썬 오이에 소금을 뿌려 약 10분에서 15분 정도 절여둡니다.
오이 2개소금 적당량
3
01:27 ~ 02:19
대파와 홍고추를 잘게 다져서 준비합니다.
대파 1/2대홍고추 약간
4
02:19 ~ 03:01
절여진 오이의 물기를 손으로 꽉 짜줍니다. 이때 오이가 뭉개지지 않도록 주의합니다.
절인 오이 전량
5
03:01 ~ 04:05
팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 파와 함께 오이를 넣고 수분이 날아갈 때까지 빠르게 볶습니다.
식용유 적당량다진 마늘 1큰술다진 파 적당량
6
04:05 ~ 04:45
소금으로 부족한 간을 맞추고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
소금 약간통깨 적당량
7
04:45 ~ 05:36
볶아진 오이를 넓은 접시에 펼쳐서 빠르게 식혀줍니다.