쿠버고사리 해장국
2인분120분보통550kcal
#보양식#한식레시피#해장#고기요리#인기레시피
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기제주도의 유명 맛집 스타일 고사리 해장국을 집에서 구현한 레시피입니다. 메밀가루를 넣어 걸쭉하고 구수한 맛이 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:18
물에 등뼈, 생강, 마늘을 넣고 1~2시간 동안 끓여 불순물을 제거하며 육수를 냅니다.
등뼈 적당량생강 적당량마늘 적당량물 적당량 - 200:19 ~ 00:27
고기는 건져서 살을 발라내고, 육수는 뼈 조각이 남지 않도록 체에 거릅니다.
- 300:28 ~ 00:40
믹서기에 불린 고사리, 참깨, 물, 메밀가루, 발라낸 고기를 넣고 갈아준 뒤 육수에 섞어줍니다.
불린 고사리 적당량참깨 적당량물 적당량메밀가루 적당량 - 400:41 ~ 00:52
국이 끓기 시작하면 국간장과 멸치액젓으로 간을 맞춥니다.
국간장 적당량멸치액젓 적당량 - 500:53 ~ 00:59
뚝배기에 옮겨 담은 뒤 빻은 참깨, 대파, 고춧가루, 청양 고추를 고명으로 올려 마무리합니다.
참깨 적당량대파 적당량고춧가루 적당량청양 고추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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