쿠버식혜 짜장 닭조림
2인분20분쉬움480kcal
#간단요리#단짠단짠#닭요리#이색요리#고기요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기식혜와 짜장가루를 활용하여 감칠맛과 은은한 단맛을 극대화한 이색적인 닭요리입니다. 설탕 대신 식혜를 넣어 고기가 부드럽고 풍미가 깊은 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:30
준비한 닭고기의 피를 닦아내고 양념이 잘 베도록 칼집을 냅니다.
닭고기 적당량 - 200:31 ~ 00:41
고추와 마늘을 잘게 다져서 준비합니다.
고추 적당량다진마늘 약간 - 300:42 ~ 01:44
간장, 올리고당, 굴소스, 맛술, 짜장가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
간장 4스푼올리고당 2스푼굴소스 0.5스푼맛술 4스푼짜장가루 적당량 - 401:45 ~ 01:58
팬에 식용유를 두르고 닭고기의 겉면이 노릇해질 때까지 중약불에서 굽습니다.
식용유 적당량닭고기 전량 - 501:59 ~ 02:34
식혜와 만들어둔 양념장을 붓고 국물이 자박해질 때까지 졸여줍니다.
식혜 적당량양념장 전량 - 602:35 ~ 02:37
다진 고추와 통깨를 뿌려 완성합니다.
고추 적당량통깨 약간
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