새우젓양념무침

Name: 새우젓양념무침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 참기름 1큰술; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 깨가루 2큰술; 맛술 2큰술; 육젓 (또는 오젓) 1대접; 양파 적당량; 깻잎 1장; 다진 파 2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1큰술

4인분20분쉬움45kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#추억의맛#여름음식

쿡피아 Cookpia

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입맛 없는 여름철 찬물에 만 밥과 찰떡궁합인 짭조름하고 매콤한 밥도둑 밑반찬입니다. 육젓의 감칠맛에 깻잎 한 장의 향긋함이 더해져 비린 맛없이 깔끔하게 즐길 수 있는 할머니 손맛 레시피입니다.

재료

참기름1큰술구매

청양고추2개구매

홍고추1개구매

깨가루2큰술구매

맛술2큰술구매

육젓 (또는 오젓)1대접구매

양파적당량구매

깻잎1장구매

다진 파2큰술구매

고춧가루1큰술구매

다진 마늘1큰술구매

조리 순서

1
01:43 ~ 02:29
새우젓을 체에 밭쳐 국물을 10분 정도 자연스럽게 빼줍니다. (걸러낸 국물은 버리지 말고 달걀찜이나 겉절이에 활용하세요.)
육젓 (또는 오젓) 1대접
2
02:30 ~ 04:34
깻잎 1장, 양파, 청양고추, 홍고추를 잘게 다지듯이 썰어 준비합니다.
깻잎 1장양파 적당량청양고추 2개홍고추 1개
3
04:35 ~ 05:09
볼에 국물을 뺀 새우젓을 넣고 다진 마늘, 고춧가루, 맛술, 다진 파를 넣어 젓가락으로 살살 버무립니다.
다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술맛술 2큰술다진 파 2큰술
4
05:10 ~ 05:16
준비해 둔 다진 채소들을 넣고 함께 섞어줍니다.
깻잎 1장양파 적당량청양고추 2개홍고추 1개
5
05:17 ~ 05:52
참기름과 깨가루를 넣어 가볍게 무쳐 마무리합니다. (장기 보관 시에는 참기름을 생략하세요.)
참기름 1큰술깨가루 2큰술