소고기무국

Name: 소고기무국 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4인분
Ingredients: 다시마 2장; 소금 1/2숟가락; 다진 마늘 2숟가락; 청주 3숟가락; 무 1/2개; 후추 3번 톡톡; 물 1.2~1.3L; 대파 1줄기; 썰어둔 대파 적당량; 간장 2숟가락; 양파 1/4개; 참치액 2숟가락; 소고기 목심 500g

4인분60분보통320kcal

#한식레시피#명절음식#소고기요리#국물요리#무요리#해장

Mom's Taste

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고기를 볶지 않고 끓는 물에 데쳐내어 잡내 없이 깔끔하고 시원한 맛을 내는 소고기무국입니다. 명절이나 일상 식탁에서 즐기기 좋은 깊은 국물 맛의 한식 레시피입니다.

재료

다시마2장구매

소금1/2숟가락구매

다진 마늘2숟가락구매

청주3숟가락구매

무1/2개구매

후추3번 톡톡구매

물1.2~1.3L구매

대파1줄기구매

썰어둔 대파적당량구매

간장2숟가락구매

양파1/4개구매

참치액2숟가락구매

소고기 목심500g구매

조리 순서

1
00:37 ~ 01:15
무의 아랫부분을 도톰한 크기로 썰어 준비합니다.
무 1/2개
2
01:17 ~ 01:49
소고기를 결 반대 방향으로 먹기 좋은 크기로 썰고 기름기 부분을 제거합니다.
소고기 목심 500g
3
02:02 ~ 02:46
팔팔 끓는 물에 소고기를 넣어 핏물이 나오도록 파르르 끓인 뒤 찬물에 깨끗이 씻어줍니다.
소고기 목심 500g물 적당량
4
02:47 ~ 03:51
냄비에 씻은 고기, 찬물, 무, 다시마, 대파, 양파를 넣고 강불에서 끓입니다.
소고기 목심 500g물 1.2~1.3L무 1/2개다시마 2장대파 1줄기양파 1/4개
5
03:52 ~ 04:24
강불에서 10분 정도 끓인 후 다시마를 먼저 건져냅니다.
6
04:25 ~ 04:48
뚜껑을 살짝 열고 중약불에서 20~25분간 푹 끓입니다.
7
04:49 ~ 05:44
우러난 대파와 양파를 건져내고 다진 마늘, 간장, 참치액, 청주, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
다진 마늘 2숟가락간장 2숟가락참치액 2숟가락청주 3숟가락소금 1/2숟가락
8
05:45 ~ 06:20
최대한 약불로 줄여 무가 충분히 물러질 때까지 10~15분 정도 더 끓여줍니다.
9
06:21 ~ 07:03
마지막으로 후추와 썰어둔 대파를 넣어 완성합니다.
후추 3번 톡톡썰어둔 대파 적당량