쿠버애호박 절임
3인분15분쉬움95kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#가성비#애호박요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기얇게 썬 애호박을 뜨거운 소금물에 절여 풋내를 제거한 뒤, 소주와 새콤달콤한 와사비 양념을 부어 만드는 이색 밑반찬입니다. 소주가 보존력을 높여주며 냉장고에서 이틀간 숙성하면 고기 요리와 잘 어울리는 깔끔한 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:21
애호박의 꼭지를 제거한 뒤 채칼을 사용하여 얇게 슬라이스합니다.
애호박 1개 - 200:36 ~ 01:00
그릇에 애호박을 담고 소금 1스푼과 끓인 뜨거운 물을 부어 잠시 절인 후 물기를 제거합니다.
소금 1큰술물 적당량 - 301:04 ~ 01:18
물 1컵, 식초 1/2컵, 소금 1스푼, 설탕 5스푼, 와사비 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
물 1컵식초 1/2컵소금 1큰술설탕 5큰술와사비 1큰술 - 401:19 ~ 01:40
반찬통에 애호박을 담고 소주를 살짝 부은 뒤 준비한 양념장을 붓습니다.
소주 적당량 - 501:45 ~ 01:46
뚜껑을 닫고 냉장고에서 약 이틀간 숙성시켜 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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