쿠버두부김치
2인분20분보통650kcal
#안주#밥도둑#만능양념#돼지고기요리#두부요리
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기다양한 볶음 요리에 활용 가능한 만능 양념장을 만들어 깊은 맛을 낸 두부김치입니다. 잘 익은 김치와 돼지고기 앞다리살을 볶아 뜨겁게 데친 두부와 함께 곁들여 먹는 최고의 안주이자 밥반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 01:16
물엿, 미림, 소주, 미원, 소고기 다시다, 후추, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 고추기름, 식용유, 참기름, 설탕을 섞어 만능 양념장을 만듭니다.
물엿 70g미림 25g소주 50g미원 2g소고기 다시다 7g후추 1g고추장 90g고춧가루 40g다진마늘 30g간 생강 2g고추기름 10g식용유 15g참기름 5g설탕 30g - 201:33 ~ 01:45
팬에 식용유를 두르고 돼지고기 앞다리살을 핏기가 사라질 때까지 볶습니다.
식용유 4큰술돼지고기 앞다리살 300g - 301:47 ~ 01:58
국물을 뺀 익은 김치 3컵을 넣고 고기와 함께 반 정도 익을 때까지 볶습니다.
익은 김치 3컵 - 401:58 ~ 02:07
대파를 넣고 약 5분 정도 더 볶아줍니다.
대파 적당량 - 502:07 ~ 02:14
미리 만들어둔 만능 양념장을 입맛에 맞게 적당량 넣어 간을 맞추며 볶습니다.
만능 양념장 적당량 - 602:17 ~ 02:23
마지막으로 참기름 2큰술을 둘러 섞어줍니다.
참기름 2큰술 - 702:23 ~ 02:43
통두부를 끓는 물에 5분 정도 데친 후 물을 버리고 먹기 좋게 썰어 김치볶음과 곁들입니다.
두부 1모
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