쿠버꽈리고추 멸치볶음
4인분15분쉬움115kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
Mom's Taste
YouTube 채널 보기굵은 멸치를 손질하여 비린내를 잡고 꽈리고추와 함께 매콤달콤하게 볶아낸 촉촉한 밑반찬입니다. 고추장과 고춧가루를 과하지 않게 사용하여 텁텁하지 않고 깔끔한 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:41
멸치의 대가리, 내장, 굵은 뼈를 제거하여 손질합니다.
굵은 멸치 120g - 200:43 ~ 00:59
꽈리고추를 깨끗이 씻어 긴 것은 반으로 자릅니다.
꽈리고추 70g - 301:00 ~ 01:27
달궈진 웍에 손질한 멸치를 넣고 가볍게 볶아 비린내를 날린 뒤 따로 덜어둡니다.
굵은 멸치 120g - 401:28 ~ 01:56
웍에 마늘, 고추장, 진간장, 청주, 물 3큰술, 고춧가루를 넣고 약불에서 보글보글 끓입니다.
다진 마늘 1큰술고추장 1큰술진간장 2큰술청주 3큰술물 3큰술고춧가루 1큰술 - 501:57 ~ 02:40
양념이 끓으면 꽈리고추를 넣고 조립니다. 중간에 물 2큰술을 추가하여 양념이 타지 않게 합니다.
꽈리고추 70g물 2큰술 - 602:41 ~ 03:49
꽈리고추에 양념이 배면 볶아둔 멸치를 넣고 약불에서 골고루 섞어 촉촉하게 만듭니다.
볶은 멸치 120g - 703:50 ~ 04:49
불을 끄고 알룰로스, 참기름을 넣고 잔열로 섞은 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
알룰로스 2바퀴참기름 2큰술통깨 약간
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.