쿠버에그누들 우육면
2인분150분어려움750kcal
#면요리#소고기요리#국물요리#고단백#중식레시피
일하는 용형
YouTube 채널 보기물 대신 계란만으로 반죽한 쫄깃한 에그누들과 아롱사태를 압력솥에 푹 고아 만든 맑고 깊은 육수가 어우러진 정통 우육면입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:14
아롱사태의 불필요한 지방을 제거하고 뜨거운 물에 한번 데쳐 핏물과 불순물을 제거합니다.
아롱사태 적당량 - 200:15 ~ 00:21
압력솥에 손질한 아롱사태, 생강, 마늘을 넣고 약 2시간 동안 끓여 맑은 육수를 냅니다.
아롱사태 적당량생강 1쪽마늘 적당량 - 300:22 ~ 00:32
물 없이 밀가루에 계란과 소금 3%를 넣고 손으로 치대어 광택이 날 때까지 반죽합니다.
밀가루 적당량계란 적당량소금 3% - 400:33 ~ 00:34
제면기를 사용하여 에그누들 반죽을 면으로 뽑아 준비합니다.
- 500:35 ~ 00:37
우육면에 올릴 토핑으로 고수와 쪽파를 먹기 좋게 손질합니다.
고수 적당량쪽파 적당량 - 600:38 ~ 01:05
삶은 면에 맑게 우려낸 육수와 아롱사태 고기를 담고 고명과 고추기름을 곁들여 완성합니다.
고추기름 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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