개불 호부추볶음

Name: 개불 호부추볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 맛소금 적당량; 개불 7마리; 백후추 적당량; 식용유 적당량; 치킨스톡 적당량; 굵은 소금 적당량; 생강 1큰술; 호부추 적당량; 참기름 적당량

1인분15분보통180kcal

#재료손질#안주#중식레시피#이색요리#해산물

일하는 용형

YouTube 채널 보기

쫄깃한 식감의 개불과 향긋한 호부추를 중식 스타일로 빠르게 볶아낸 요리입니다. 개불 특유의 비린내와 점액질을 완벽하게 제거하는 손질과 데치기 과정이 맛의 핵심입니다.

재료

맛소금적당량구매

개불7마리구매

백후추적당량구매

식용유적당량구매

치킨스톡적당량구매

굵은 소금적당량구매

생강1큰술구매

호부추적당량구매

참기름적당량구매

조리 순서

1
01:39 ~ 02:39
개불의 양 끝을 자르고 내장과 피를 제거하여 손질합니다.
개불 7마리
2
02:40 ~ 03:05
손질한 개불을 물에 헹군 뒤, 굵은 소금을 뿌려 주물러 점액질을 제거합니다.
개불 7마리굵은 소금 적당량
3
03:06 ~ 04:00
개불과 호부추를 한입 크기(약 4-5cm)로 썰고 생강을 준비합니다.
개불 7마리호부추 적당량생강 1큰술
4
04:23 ~ 04:56
끓는 물에 소금과 기름을 약간 넣고 개불을 아주 짧게 데쳐 비린내와 남은 점액질을 제거합니다.
개불 7마리소금 약간식용유 약간
5
04:57 ~ 05:04
팬에 식용유를 두르고 생강을 볶아 향을 냅니다.
식용유 적당량생강 1큰술
6
05:05 ~ 05:16
팬에 데친 개불과 호부추를 넣고 강한 불에서 빠르게 볶습니다.
개불 7마리호부추 적당량
7
05:17 ~ 05:44
맛소금, 백후추, 치킨스톡으로 간을 합니다.
맛소금 적당량백후추 적당량치킨스톡 적당량
8
05:45 ~ 06:14
참기름을 둘러 마무리합니다.
참기름 적당량