고추잡채

재료

조리 순서

1. 1

   00:10 ~ 00:17

   피망 2개를 채 썰어 준비합니다.

   피망 2개
2. 2

   00:17 ~ 00:21

   양파 반 개를 피망과 비슷한 두께로 채 썰어 둡니다.

   양파 1/2개
3. 3

   00:22 ~ 00:35

   자연산 송이, 생강, 대파를 얇게 썰어 손질합니다.

   자연산 송이버섯 적당량생강 적당량대파 적당량
4. 4

   00:36 ~ 00:43

   고기는 굵은 심줄을 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다.

   고기 적당량
5. 5

   00:43 ~ 00:59

   고기에 식소다, 계란, 간장, 밀가루, 전분, 소금, 식용유를 넣고 잘 버무려 코팅합니다.

   고기 적당량식소다 약간계란 1개간장 약간밀가루 적당량감자전분 적당량소금 약간식용유 적당량
6. 6

   01:00 ~ 01:07

   팬에 기름을 넉넉히 두르고 고기를 데치듯 익힌 후 건져내어 기름을 뺍니다.

   식용유 넉넉히
7. 7

   01:07 ~ 01:11

   팬에 생강 반 스푼과 대파 한 스푼을 넣어 향을 냅니다.

   생강 1/2스푼대파 1스푼
8. 8

   01:11 ~ 01:16

   팬의 온도가 충분히 올라가면 손질한 야채를 넣고 볶습니다.

   피망 2개양파 1/2개자연산 송이버섯 적당량
9. 9

   01:16 ~ 01:21

   간장, 설탕, 굴소스, 백추(조미료)를 넣어 빠르게 양념합니다.

   간장 적당량설탕 1스푼굴소스 적당량백추(조미료) 적당량
10. 10

    01:21 ~ 01:27

    야채가 살짝 익으면 미리 익혀둔 고기를 넣고 참기름 한 방울을 둘러 마무리합니다.

    참기름 한 방울

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