쿠버짜장면
2인분20분보통750kcal
#면요리#추억의맛#중식레시피#돼지고기요리#인기레시피
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기춘장 볶는 비법과 돼지고기, 양파를 듬뿍 넣어 전문점 못지않은 깊은 맛을 내는 짜장면 레시피입니다. 전분물을 활용해 걸쭉하면서도 입에 감기는 소스 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 01:01
양파 1개를 반으로 나눠 뿌리 쪽을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
양파 1개 - 201:02 ~ 01:12
물 3스푼에 전분 1스푼을 섞어 전분물을 미리 만들어 둡니다.
물 3스푼전분 1스푼 - 301:13 ~ 01:53
팬에 식용유 3스푼을 두르고 돼지고기 앞다리살과 썰어둔 양파의 1/4을 먼저 넣고 볶습니다.
식용유 3스푼돼지고기 앞다리살 200g양파 1/4개 분량 - 401:54 ~ 02:21
고기가 살짝 볶아지면 다진 생강 1/3스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 진간장 1스푼을 넣어 풍미를 살려 볶습니다.
다진 생강 1/3스푼다진 마늘 1/2스푼진간장 1스푼 - 502:22 ~ 02:49
남은 양파를 모두 넣고 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아 마이아르 반응을 일으킵니다.
양파 나머지 전량 - 602:50 ~ 03:36
춘장 2스푼을 넣고 1분간 볶다가 물 1/2컵을 부어 졸인 뒤 잠시 불을 꺼둡니다.
볶은 춘장 2스푼물 1/2컵 - 703:37 ~ 04:03
중화생면의 밀가루를 물에 헹궈낸 뒤 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 탱글하게 준비합니다.
중화생면 330g - 804:04 ~ 04:51
소스 팬의 불을 켜고 설탕 1/2스푼, 전분물, 굴소스 1스푼, 미원 한 꼬집을 넣어 걸쭉하게 볶아 마무리합니다.
설탕 1/2스푼전분물 약간굴소스 1스푼미원 한 꼬집 - 904:52 ~ 05:36
삶은 면을 뜨거운 물에 살짝 담가 데운 뒤 그릇에 담고 소스와 채 썬 오이를 올려 완성합니다.
오이 약간
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.