쿠버홍소육
2인분60분보통750kcal
#밥도둑#손님접대#중식레시피#돼지고기요리#고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기동파육과 비슷하지만 결이 다른 매력을 가진 중국식 돼지고기 조림 요리입니다. 오겹살을 노릇하게 튀겨낸 후 향신료와 간장 베이스 소스에 뭉근하게 끓여내 입안에서 녹는 부드러운 식감이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:11
오겹살의 껍질을 칼로 긁어 이물질을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
오겹살 적당량 - 200:11 ~ 00:24
팬에 오겹살, 생강, 마늘, 대파를 넣고 고기의 겉면이 노릇노릇해질 때까지 튀기듯 굽습니다.
오겹살 적당량생강 적당량마늘 적당량대파 적당량 - 300:24 ~ 00:43
다른 팬에 구운 고기와 물, 맛술, 팔각, 간장, 굴소스, 노추, 설탕을 넣고 약불에서 40분간 끓입니다. 중간에 고기를 한 번씩 뒤집어줍니다.
오겹살 적당량물 적당량맛술 적당량팔각 적당량간장 적당량굴소스 적당량노추 적당량설탕 적당량 - 400:43 ~ 00:51
고기를 건져내고 남은 양념에 전분물을 넣어 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
전분물 적당량 - 500:51 ~ 00:58
소금물에 살짝 데친 청경채를 곁들이고 고기 위에 소스를 뿌려 마무리합니다.
청경채 적당량소금 적당량
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