중국식 계란탕

Name: 중국식 계란탕 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 대파 흰대 적당량; 참기름 1스푼; 양파 1/2개; 쪽파 적당량; 식용유 3스푼; 소금 3g(1티스푼); 소시지 86g(4개); 굴소스 15g(1.5스푼); 당근 한줌; 표고버섯 3개; 물 700ml; 물(전분용) 24g(3스푼); 간장 16g(2스푼); 계란 3개; 전분가루 13g(1스푼); 새송이버섯 1개; 김밥용 맛살 2줄

2인분15분쉬움280kcal

#보양식#간단요리#겨울음식#계란요리#국물요리#중식레시피

매일맛나 delicious day

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다양한 채소와 소시지, 맛살을 넣어 풍성한 맛을 내고 전분물로 농도를 잡아 부드럽게 즐기는 중국식 계란국입니다. 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 데워주며 감칠맛이 뛰어난 한 끼 식사나 보양식으로 좋습니다.

재료

대파 흰대적당량구매

참기름1스푼구매

양파1/2개구매

쪽파적당량구매

식용유3스푼구매

소금3g(1티스푼)구매

소시지86g(4개)구매

굴소스15g(1.5스푼)구매

당근한줌구매

표고버섯3개구매

물700ml구매

물(전분용)24g(3스푼)구매

간장16g(2스푼)구매

계란3개구매

전분가루13g(1스푼)구매

새송이버섯1개구매

김밥용 맛살2줄구매

조리 순서

1
00:15 ~ 00:57
양파, 대파, 버섯, 소시지, 당근 등 채소를 먹기 좋게 손질하고 맛살은 잘게 찢어줍니다. 계란은 미리 잘 풀어둡니다.
양파 1/2개대파 흰대 적당량새송이버섯 1개표고버섯 3개소시지 86g(4개)당근 한줌맛살 2줄계란 3개
2
00:58 ~ 01:45
전분가루와 물을 섞어 전분물을 미리 준비해둡니다.
전분가루 13g(1스푼)물(전분용) 24g(3스푼)
3
01:47 ~ 02:11
팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 낸 뒤, 소시지와 나머지 채소들을 모두 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
식용유 3스푼대파 흰대 적당량소시지 4개양파 1/2개새송이버섯 1개표고버섯 3개당근 한줌
4
02:12 ~ 02:35
간장과 굴소스를 넣어 볶다가 물 700ml를 붓고 끓어오르면 소금으로 간을 맞춥니다.
간장 16g(2스푼)굴소스 15g(1.5스푼)물 700ml소금 3g(1티스푼)
5
02:36 ~ 03:11
찢어둔 맛살을 넣고 30초 정도 끓인 후, 전분물을 부어 묽은 스프 정도의 농도로 맞춰줍니다.
맛살 2줄전분물 적당량
6
03:12 ~ 02:40
풀어둔 계란을 원을 그리며 붓고 불을 끈 뒤 참기름을 넣어 살살 저어 마무리합니다. 기호에 따라 쪽파를 올립니다.
계란 3개참기름 1스푼쪽파 적당량