쿠버생강청
50인분60분보통120kcal
#건강식#겨울음식#만능양념#제철요리#보관법
Mom's Taste
YouTube 채널 보기제철 햇생강과 비정제 원당을 사용하여 건강하게 즐길 수 있는 생강청 레시피입니다. 감기 예방과 면역력 증진에 탁월하며, 차로 마시는 것뿐만 아니라 각종 요리에 만능 양념으로 활용할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:52 ~ 01:30
생강을 마디마디 떼어내어 씻기 편하게 준비합니다.
생강 1.8kg - 201:31 ~ 02:35
칼날이나 망사 수세미, 고무장갑 등을 활용해 생강의 껍질을 얇게 긁어냅니다.
- 302:36 ~ 03:18
물에 담가 문질러 씻어 남은 껍질을 깨끗이 제거하고 물기를 빼줍니다.
물 적당량 - 403:19 ~ 03:35
다지기나 믹서기에서 잘 갈리도록 생강을 잘게 썰어줍니다.
- 503:36 ~ 04:35
다지기나 믹서기를 이용하여 생강을 곱게 갈아줍니다. (잘 안 갈릴 경우 소주를 약간 넣어도 좋습니다.)
소주 1컵 - 604:36 ~ 05:49
갈아놓은 생강에 설탕(원당)을 넣고 골고루 섞어줍니다.
설탕 (비정제 원당) 1.5kg - 705:50 ~ 06:53
설탕이 가라앉지 않도록 20~30분간 두어 설탕을 완전히 녹입니다.
- 806:54 ~ 08:16
소독된 유리병에 담아 실온에서 일주일 정도 보관한 뒤 냉장 보관하여 사용합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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