쿠버마늘갈비
4인분80분쉬움750kcal
#간단요리#명절음식#소고기요리#마늘요리#고기요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기굵게 다진 마늘을 듬뿍 넣어 풍부한 향과 감칠맛을 살린 마늘갈비 레시피입니다. 복잡한 과정 없이 시판 갈빗살을 활용해 명절이나 특별한 날 누구나 쉽게 완성할 수 있는 고기 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:14
갈빗살의 근막을 제거하고 먹기 좋게 썰어 준 후 고깃결 반대로 칼집을 앞뒤로 넣습니다.
갈빗살 1kg - 200:15 ~ 00:22
칼집을 넣은 고기를 키친타월로 눌러 핏물을 제거합니다.
- 300:23 ~ 00:33
식감을 위해 마늘 20~30개를 굵게 다져서 준비합니다.
마늘 20~30개 - 400:34 ~ 00:56
손질된 고기에 다진 마늘과 분량의 양념(간장, 미림, 매실청, 알룰로스, 후추, 참기름, 굴소스)을 넣고 버무립니다.
진간장 또는 양조간장 3숟가락미림 3숟가락매실청 2숟가락알룰로스 또는 올리고당 2숟가락후춧가루 소량참기름 2숟가락굴소스 1숟가락 듬뿍 - 500:57 ~ 01:03
양념한 갈비를 냉장고에 넣어 한 시간 이상(혹은 하루 전날) 숙성시킵니다.
- 601:04 ~ 01:21
팬을 예열한 후 숙성된 고기를 올리고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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