시래기나물볶음

Name: 시래기나물볶음 레시피
Total time: 25 min
Yield: 4인분
Ingredients: 통깨 1큰술; 식용유 적당량; 국간장 1큰술; 멸치액젓 1.5큰술; 삶은 시래기 400g; 해물 육수 3컵; 들깨가루 2큰술; 들기름 2큰술; 간 마늘 1큰술

4인분25분보통120kcal

#밑반찬#건강식#한식레시피#명절음식#제철요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

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질기지 않고 부드러운 식감을 살린 정월대보름 대표 나물 요리입니다. 해물 육수와 들깨가루를 더해 깊은 감칠맛과 고소함을 극대화한 것이 특징입니다.

재료

통깨1큰술구매

식용유적당량구매

국간장1큰술구매

멸치액젓1.5큰술구매

삶은 시래기400g구매

해물 육수3컵구매

들깨가루2큰술구매

들기름2큰술구매

간 마늘1큰술구매

조리 순서

1
00:14 ~ 01:12
시래기의 겉껍질을 벗겨 부드럽게 손질한 뒤 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다.
삶은 시래기 400g
2
01:13 ~ 01:42
손질한 시래기에 멸치액젓, 국간장, 간 마늘을 넣고 조물조물 무쳐 밑간이 배도록 둡니다.
멸치액젓 1.5큰술국간장 1큰술간 마늘 1큰술
3
01:43 ~ 02:12
팬에 식용유와 들기름을 두르고 양념한 시래기를 넣어 수분이 어느 정도 날아갈 때까지 달달 볶아줍니다.
식용유 적당량들기름 1큰술
4
02:13 ~ 03:31
해물 육수(또는 물과 조미료)를 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 약 10분간 은근하게 익혀줍니다.
해물 육수 3컵
5
03:32 ~ 04:25
나물이 부드러워지면 들깨가루를 넣어 고소한 맛을 더하고 잘 섞어줍니다.
들깨가루 2큰술
6
04:26 ~ 05:02
마지막으로 들기름(또는 참기름)과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
들기름 1큰술통깨 1큰술