쿠버오이물김치
5인분80분쉬움40kcal
#오이요리#간단요리#반찬#제철요리#여름음식
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기아삭한 오이의 식감을 살려 시원하게 즐기는 여름철 별미 물김치입니다. 밀가루 풀과 배 음료를 사용하여 감칠맛을 내고 고춧가루 물을 채에 걸러 깔끔한 국물 맛을 내는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:18 ~ 01:20
오이를 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고 반으로 가른 뒤, 한입 크기(약 1.5cm)로 썹니다.
오이 5개 - 201:20 ~ 01:47
썬 오이에 천일염과 물을 넣고 잘 섞어 30분에서 1시간 정도 절입니다. 중간에 한 번 뒤집어줍니다.
천일염 1큰술물 200ml - 301:47 ~ 02:16
물과 밀가루를 섞어 끓인 뒤 밀가루 풀을 만들고 완전히 식힙니다.
물 200ml밀가루 1큰술 - 402:16 ~ 02:29
물에 고춧가루를 넣고 미리 불려두어 색을 냅니다.
물 100ml고춧가루 1.5큰술 - 502:29 ~ 03:33
양파는 잘게 썰고 쪽파는 썰어두며, 홍고추와 청고추는 씨를 제거한 뒤 채 썹니다.
양파 적당량쪽파 2대홍고추 적당량청고추 적당량 - 603:33 ~ 04:58
물 1L에 식힌 밀가루 풀과 고춧가루 물을 채에 걸러 섞은 뒤, 배 음료, 뉴슈가, 간 마늘을 넣어 국물을 만듭니다.
물 1L갈아 만든 배 음료 1컵뉴슈가 2꼬집간 마늘 1큰술 - 704:58 ~ 06:13
절인 오이는 헹구지 않고 건져내어 통에 담고, 준비한 국물과 채소들을 넣어 섞습니다. 상온에서 반나절 정도 익힌 후 냉장 보관합니다.
양파 적당량쪽파 2대홍고추 적당량청고추 적당량
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