강된장

Name: 강된장 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 다시멸치 5마리; 된장 2큰술; 두부 1/4모; 물 300ml; 애호박 1/4개; 다진 마늘 1/2큰술; 고춧가루 2작은술; 대파 1줄기; 올리고당 1큰술; 참기름 1큰술; 표고버섯 2개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 양파 1/3개; 설탕 약간

2인분20분보통180kcal

#채소요리#밥도둑#한식레시피#반찬#두부요리

Mom's Taste

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다양한 채소와 두부를 듬뿍 넣어 염분을 줄이고 구수한 맛을 극대화한 강된장 레시피입니다. 밥에 비벼 먹거나 양배추 쌈과 함께 곁들이기 좋은 최고의 밥도둑 메뉴입니다.

재료

다시멸치5마리구매

된장2큰술구매

두부1/4모구매

물300ml구매

애호박1/4개구매

다진 마늘1/2큰술구매

고춧가루2작은술구매

대파1줄기구매

올리고당1큰술구매

참기름1큰술구매

표고버섯2개구매

청양고추2개구매

홍고추1개구매

양파1/3개구매

설탕약간구매

조리 순서

1
00:45 ~ 02:02
애호박, 표고버섯, 양파, 고추, 대파를 작게 깍둑썰기하여 준비합니다. 애호박은 씨가 많으면 제거하는 것이 좋습니다.
애호박 1/4개표고버섯 2개양파 1/3개홍고추 1개청양고추 2개대파 1줄기
2
02:03 ~ 02:08
두부를 으깨지지 않도록 작게 깍둑썰기합니다.
두부 1/4모
3
02:09 ~ 02:27
냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶습니다.
참기름 1큰술다진 마늘 1/2큰술양파 1/3개
4
02:28 ~ 02:47
된장, 고춧가루, 설탕을 넣고 함께 볶아 풍미를 올립니다.
된장 2큰술고춧가루 2작은술설탕 약간
5
02:48 ~ 03:23
내장을 제거하고 잘게 자른 다시멸치와 물 300ml를 붓고 끓입니다.
다시멸치 5마리물 300ml
6
03:24 ~ 03:45
국물이 끓어오르면 두부를 먼저 넣고, 이어서 손질해둔 채소들을 모두 넣습니다.
두부 1/4모애호박 1/4개표고버섯 2개홍고추 1개청양고추 2개대파 1줄기
7
03:46 ~ 05:09
올리고당을 넣어 맛을 부드럽게 조절하고, 국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓여 마무리합니다.
올리고당 1큰술