미역볶음

Name: 미역볶음 레시피
Total time: 5 min
Yield: 4인분
Ingredients: 올리브유 2큰술; 통깨 1큰술; 설탕 1큰술; 건미역 50g; 물엿 취향껏; 참기름 2큰술; 미림 1큰술; 물 2큰술

4인분5분쉬움150kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피

김대석 셰프TV

칼슘이 풍부한 건미역을 바삭하게 볶아내어 김자반보다 맛있는 밑반찬입니다. 설탕을 마지막에 뿌려주는 비법으로 눅눅하지 않고 까실까실한 식감을 살린 것이 특징입니다.

재료

올리브유2큰술구매

통깨1큰술구매

설탕1큰술구매

건미역50g구매

물엿취향껏구매

참기름2큰술구매

미림1큰술구매

물2큰술구매

1
00:50 ~ 01:18
건미역 50g을 먹기 좋은 크기로 잘게 부수어 준비합니다.
건미역 50g
2
01:22 ~ 01:57
불을 켜지 않은 팬에 올리브유 2큰술과 참기름 2큰술을 넣고 미역에 기름 코팅이 되도록 잘 섞어줍니다.
올리브유 2큰술참기름 2큰술
3
02:01 ~ 02:30
중불로 켜서 볶다가 열이 올라오면 약불로 줄여 미역이 바삭바삭해질 때까지 볶아준 뒤 접시에 따로 덜어둡니다.
4
02:33 ~ 03:02
팬을 키친타월로 한 번 닦아낸 뒤, 불을 끈 상태에서 설탕 0.5큰술, 미림 1큰술, 물 2큰술을 넣습니다.
설탕 0.5큰술미림 1큰술물 2큰술
5
03:07 ~ 03:43
중불을 켜서 양념이 끓어오를 때까지 충분히 가열한 뒤 불을 끄고 한김 식혀줍니다.
6
03:46 ~ 04:04
양념의 잔열이 약간 남아있을 때 볶아둔 미역을 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.
7
04:04 ~ 04:30
통깨 1큰술을 뿌려 섞은 뒤, 마지막에 남은 설탕 0.5큰술을 전체적으로 뿌려 마무리합니다.
통깨 1큰술설탕 0.5큰술