시래기된장국

Name: 시래기된장국 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 국물용 멸치 적당량; 청양고추 4개; 다진 마늘 2큰술; 대파 적당량; 양파 1/4개; 삶은 시래기 2줌; 쌀뜨물 8컵 (약 1.6L); 된장 크게 2큰술; 고추장 1큰술

4인분20분쉬움180kcal

#찌개#건강식#겨울음식#한식레시피#해장

Mom's Taste

YouTube 채널 보기

부드러운 시래기에 구수한 된장과 칼칼한 청양고추를 더해 시원하게 끓여낸 국 요리입니다. 쌀뜨물과 멸치를 사용해 깊은 감칠맛을 내는 것이 특징입니다.

재료

국물용 멸치적당량구매

청양고추4개구매

다진 마늘2큰술구매

대파적당량구매

양파1/4개구매

삶은 시래기2줌구매

쌀뜨물8컵 (약 1.6L)구매

된장크게 2큰술구매

고추장1큰술구매

조리 순서

1
00:32 ~ 01:03
해동하여 깨끗이 씻은 시래기는 물기를 꾹 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
삶은 시래기 2줌
2
01:04 ~ 01:50
양파 1/4개와 대파, 청양고추 4개를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
양파 1/4개대파 적당량청양고추 4개
3
01:51 ~ 02:10
국물용 멸치는 내장과 머리를 제거하여 다듬어둡니다.
국물용 멸치 적당량
4
02:11 ~ 02:33
썰어둔 시래기에 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 합니다.
삶은 시래기 2줌된장 2큰술고추장 1큰술다진 마늘 2큰술
5
02:34 ~ 03:39
냄비에 양념한 시래기를 넣고 쌀뜨물 8컵과 다듬은 멸치를 넣어 함께 끓입니다.
쌀뜨물 8컵국물용 멸치 적당량
6
03:40 ~ 05:36
약 6~7분간 충분히 끓인 후, 썰어둔 양파, 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
양파 1/4개청양고추 4개대파 적당량