쿠버LA갈비
5인분60분보통550kcal
#손님접대#한식레시피#명절음식#소고기요리#고기요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기탄산음료와 과일즙을 활용하여 고기를 부드럽게 연육하고, 양념의 건더기를 걸러내어 구울 때 타지 않게 만드는 깔끔한 LA갈비 레시피입니다. 명절이나 손님 초대 시에 대박 칭찬을 받을 수 있는 정성스러운 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:27 ~ 01:13
LA갈비를 물에 헹궈 절단 시 발생한 뼛가루를 깨끗이 씻어냅니다.
LA갈비 2.5kg - 201:14 ~ 01:58
사이다를 부어 30분 정도 담가 핏물을 제거하고 연육 작용을 돕습니다.
사이다 (또는 탄산수) 적당량 - 302:02 ~ 05:11
배, 양파, 통조림 파인애플을 믹서에 갈아준 뒤 면보나 채망에 걸러 즙만 따로 받아냅니다. (즙만 사용해야 구울 때 타지 않습니다.)
배 2개양파 2개통조림 파인애플 1조각 - 405:25 ~ 08:10
과일즙에 간장, 청주, 황설탕, 다진 마늘, 생강가루, 후추, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. (전체 액체와 간장의 비율을 약 5:1 정도로 맞춥니다.)
진간장 1컵청주 1컵황설탕 3/4컵다진 마늘 2큰술생강가루 1작은술후추 약간참기름 2큰술 - 509:50 ~ 10:13
핏물을 뺀 고기를 양념장에 담가 12시간 정도 냉장 숙성시킵니다.
- 610:14 ~ 11:56
팬에 식용유를 아주 살짝 두르고 고기를 올린 뒤, 뚜껑을 덮어 중불에서 속까지 익히다가 마지막에 뚜껑을 열어 수분을 날리며 노릇하게 굽습니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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