쿠버무생채
4인분15분쉬움80kcal
#밑반찬#간단요리#한식레시피#무요리#제철요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기소금에 절이지 않고 액젓으로만 간을 하여 무 본연의 달콤하고 시원한 맛을 살린 무생채입니다. 월동무를 사용하여 아삭한 식감이 뛰어나며, 매실청으로 건강한 단맛을 더한 간단한 밑반찬 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 01:02
무를 씻어 준비한 뒤 채칼을 이용해 채를 썹니다. 채칼 사용 시 손을 다칠 수 있으므로 끝부분은 칼로 직접 얇게 썹니다.
무 900g - 201:03 ~ 01:51
채 썬 무에 갈치액젓 2~3숟가락을 넣고 뒤적여서 5~7분 정도 잠시 절여둡니다. 소금은 넣지 않으며 나오는 수분도 그대로 사용합니다.
갈치액젓 2~3숟가락 - 301:52 ~ 02:27
쪽파 60g은 흰 부분은 쫑쫑 썰고 파란 부분은 2~3cm 길이로 썹니다. 마늘 7알은 곱게 다져서 준비합니다.
쪽파 60g마늘 7알 - 402:28 ~ 03:17
절여진 무에 고춧가루 2숟가락을 먼저 넣고 조물조물 무쳐서 예쁘게 색을 들이고 수분을 잡아줍니다.
고춧가루 2숟가락 - 503:18 ~ 04:15
다진 마늘, 썰어둔 쪽파, 매실청 2숟가락, 통깨 1숟가락을 넣고 골고루 버무립니다. 마지막에 간을 보고 싱거우면 액젓이나 소금을 추가합니다.
다진 마늘 7알 분량쪽파 60g매실청 2숟가락통깨 1숟가락
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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