쿠버오이지냉국
4인분15분쉬움45kcal
#오이요리#간단요리#국물요리#제철요리#여름음식
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기아작아작한 식감이 살아있는 오이지를 활용해 무더운 여름철 입맛을 돋우는 시원하고 새콤달콤한 냉국입니다. 오이지의 수분을 꽉 짜서 식감을 극대화하고 비법 양념으로 감칠맛을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 101:54 ~ 02:24
오이지(큰 것은 3개, 작은 것은 4~5개)를 0.3cm 두께로 도톰하게 썹니다.
오이지 3~5개 - 202:25 ~ 03:49
썬 오이지를 물에 한번 가볍게 헹군 뒤 면포에 넣어 수분을 꽉 짜서 아작한 식감을 살립니다.
오이지 손질된 것 - 303:50 ~ 05:34
청양고추와 홍고추는 씨를 제거한 뒤 쫑쫑 썰고, 쪽파는 줄기 부분만 송송 썰어 준비합니다.
청양고추 1/2개홍고추 1/2개쪽파 약간 - 405:35 ~ 06:01
볼에 짠 오이지와 손질한 고추, 쪽파를 넣고 매실청 1큰술, 국간장 1작은술을 넣어 조물조물 무칩니다.
매실청 1큰술국간장 1작은술 - 506:02 ~ 06:39
다른 용기에 생수 3컵, 얼음 1컵, 식초 2큰술, 소금 1/2큰술을 섞어 냉국 국물을 만듭니다.
생수 3컵얼음 1컵식초 2큰술소금 1/2큰술 - 606:40 ~ 07:13
무쳐놓은 오이지에 준비한 냉국 국물을 부어 마무리합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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