쿠버무조림
2인분45분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#무요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기무를 큼직하게 썰어 양념과 함께 졸여 만드는 달달하고 짭조름한 무조림입니다. 멸치, 건새우, 대파가 들어가 국물 맛이 깊고 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:36
무를 손가락 굵기 정도로 살짝 굵게 썰어 물러지지 않게 준비한다.
무 1개 반무 손가락 굵기 정도 - 200:36 ~ 00:48
냄비에 물 1L를 붓고 고춧가루를 먼저 풀어 바닥 양념물을 만든다.
물 1L고춧가루 1큰술 - 300:48 ~ 00:57
썰어 둔 무를 넣고 먼저 한소끔 끓인다.
무 전량 - 400:57 ~ 01:50
국물멸치, 건새우, 가위로 자른 고추를 준비하고 고춧가루, 다진마늘, 진간장, 매실원액, 새우젓, 참기름을 섞어 양념을 만든다.
국물멸치 10마리건새우 10마리고추 2개고춧가루 3~5큰술다진마늘 1큰술진간장 5큰술매실원액 2큰술새우젓 1큰술참기름 1큰술 - 501:50 ~ 02:30
양념을 골고루 섞어 무에 묻히듯 올리고, 국물이 넉넉한 상태에서 약 30분간 센불로 끓인다.
무 전량양념 전량 - 602:30 ~ 02:50
국물이 줄어들면 중약불로 낮추고 뚜껑을 살짝 열어둔 채 10~15분 정도 자글자글 졸인다.
무 전량양념 전량 - 702:50 ~ 03:07
마무리 단계에서 대파를 넣어 시원한 맛을 더하고, 국물이 거의 졸아들 때까지 눌러가며 마무리한다.
대파 적당량 - 803:07 ~ 03:50
완성된 무조림을 그릇에 담아낸다.
무조림 완성분
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.