상추 야채 겉절이

Name: 상추 야채 겉절이 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 다진 마늘 1/3큰술; 상추 (꽃상추, 청상추) 220g; 청양고추 1개; 통깨 적당량; 참기름 1큰술; 양파 1/2개; 진간장 3큰술; 식초 2큰술; 매실청 2큰술; 고춧가루 1큰술; 참나물 적당량; 대파 손가락 한 마디; 설탕 1큰술; 홍고추 1/2개

2인분10분쉬움85kcal

#채소요리#간단요리#한식레시피#반찬#만능양념

Mom's Taste

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상추와 다양한 채소를 활용하여 입맛을 돋우는 매콤달콤한 겉절이입니다. 고기 요리에 곁들이기 좋은 만능 양념장 비법을 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

재료

다진 마늘1/3큰술구매

상추 (꽃상추, 청상추)220g구매

청양고추1개구매

통깨적당량구매

참기름1큰술구매

양파1/2개구매

진간장3큰술구매

식초2큰술구매

매실청2큰술구매

고춧가루1큰술구매

참나물적당량구매

대파손가락 한 마디구매

설탕1큰술구매

홍고추1/2개구매

조리 순서

1
00:12 ~ 00:18
야채를 깨끗이 씻어 식초물에 3분 정도 담가 불순물을 제거한 후 물기를 뺍니다.
상추 220g참나물 적당량
2
00:19 ~ 02:05
상추와 참나물을 손으로 찢거나 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 참나물의 질긴 줄기 부분은 제거합니다.
상추 220g참나물 적당량
3
02:06 ~ 02:53
양파를 채 썰어 물에 담가 매운맛을 빼고, 대파, 홍고추, 청양고추는 잘게 다져줍니다.
양파 1/2개대파 손가락 한 마디홍고추 1/2개청양고추 1개
4
02:54 ~ 04:12
진간장, 매실청, 다진 마늘, 설탕, 식초, 고춧가루, 참기름, 통깨를 섞어 만능 양념장을 만듭니다.
진간장 3큰술매실청 2큰술다진 마늘 1/3큰술설탕 1큰술식초 2큰술고춧가루 1큰술참기름 1큰술통깨 적당량
5
04:13 ~ 05:28
준비한 야채와 양파채에 양념장을 붓고, 야채가 짓눌리지 않게 살살 버무려 완성합니다.
손질된 야채 전량양념장 전량