고구마 말랭이

Name: 고구마 말랭이 레시피
Total time: 300 min
Yield: 2인분
Ingredients: 호박 고구마 적당량; 물 적당량

2인분300분쉬움280kcal

#고구마요리#간단요리#건강식#아이간식#다이어트

Runaway Son

설탕이나 첨가물 없이 고구마 본연의 단맛을 극대화한 쫀득한 식감의 건강 간식입니다. 식품 건조기를 활용해 누구나 집에서 간편하게 실패 없이 만들 수 있는 레시피입니다.

재료

호박 고구마적당량구매

물적당량구매

1
00:13 ~ 00:24
호박 고구마를 준비하여 감자칼로 껍질을 깨끗하게 깎아줍니다.
호박 고구마 적당량
2
00:24 ~ 00:42
고구마의 양 끝부분을 잘라내고, 칼집을 넣어 조심스럽게 4등분으로 자릅니다.
호박 고구마 적당량
3
00:42 ~ 00:54
쫀득한 식감을 유지하기 위해 너무 얇지 않게 적당한 두께로 썰어줍니다.
호박 고구마 적당량
4
00:54 ~ 02:03
찜기에 물을 붓고 썰어둔 고구마를 올려 물이 끓기 시작하면 노랗게 익을 때까지 쪄줍니다.
호박 고구마 적당량물 적당량
5
02:03 ~ 02:07
잘 익은 고구마를 꺼내어 한김 식혀줍니다.
6
02:07 ~ 02:15
식품 건조기에 고구마를 적당한 간격으로 겹치지 않게 넣어줍니다.
찐 고구마 적당량
7
02:15 ~ 02:21
1차로 70도에서 2시간 조리한 후, 2차로 40도에서 2~3시간 정도 더 말려 완성합니다.