꽈리고추조림

Name: 꽈리고추조림 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 다진 마늘 1숟가락; 식용유 2숟가락; 맛술 3숟가락; 진간장 2숟가락; 물 3숟가락; 참기름 1숟가락; 꽈리고추 적당량 (약 200g); 올리고당 2숟가락; 고춧가루 1숟가락; 참치액젓 2숟가락; 통깨 적당량

2인분15분쉬움90kcal

#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피

Mom's Taste

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꽈리고추를 주재료로 하여 간장과 참치액으로 감칠맛을 더한 초간단 밑반찬입니다. 짭조름하면서도 매콤달콤한 맛이 밥과 잘 어울리는 대표적인 밥도둑 레시피입니다.

재료

다진 마늘1숟가락구매

식용유2숟가락구매

맛술3숟가락구매

진간장2숟가락구매

물3숟가락구매

참기름1숟가락구매

꽈리고추적당량 (약 200g)구매

올리고당2숟가락구매

고춧가루1숟가락구매

참치액젓2숟가락구매

통깨적당량구매

조리 순서

1
00:13 ~ 00:40
꽈리고추의 꼭지 부분을 자르고 양쪽 끝을 살짝 다듬어 양념이 잘 배게 합니다. 긴 고추는 먹기 좋게 반으로 자릅니다.
꽈리고추 적당량
2
00:41 ~ 00:58
팬을 달군 후 약불로 줄이고 식용유 2숟가락과 다진 마늘 1숟가락을 넣어 볶습니다.
식용유 2숟가락다진 마늘 1숟가락
3
00:59 ~ 01:30
준비한 꽈리고추를 넣고 고추가 선명한 녹색으로 변하며 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
꽈리고추 손질된 것
4
01:31 ~ 02:16
최대한 약불로 줄인 뒤 진간장 2숟가락, 참치액젓 2숟가락, 맛술 3숟가락을 넣어 간이 배도록 졸입니다.
진간장 2숟가락참치액젓 2숟가락맛술 3숟가락
5
02:17 ~ 02:42
물이 3숟가락 정도 더 붓고 꽈리고추가 푹 익어 짜부러질 때까지 더 졸여줍니다.
물 3숟가락
6
02:43 ~ 03:28
올리고당 2숟가락과 고춧가루 1숟가락을 넣고 국물이 약간 남을 때까지 약불에서 서서히 졸입니다.
올리고당 2숟가락고춧가루 1숟가락
7
03:29 ~ 04:05
불을 끄고 참기름 1숟가락과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 1숟가락통깨 적당량