부추 표고버섯 계란국

Name: 부추 표고버섯 계란국 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 물 2작은스푼; 불린 표고버섯 1개; 부추 한 줌; 치킨스톡 적당량; 물 4컵(800ml); 참기름 1작은스푼; 소금 적당량; 계란 2개; 전분 1작은스푼

3인분15분쉬움110kcal

#간단요리#한식레시피#국물요리#계란요리#가성비

이 남자의 cook

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치킨스톡으로 감칠맛을 낸 맑은 계란국에 부추와 표고버섯을 더한 국 요리입니다. 전분물을 섞은 계란을 가늘게 부어 넣어 훨씬 부드럽고 하늘하늘한 식감을 살린 것이 특징입니다.

재료

물2작은스푼구매

불린 표고버섯1개구매

부추한 줌구매

치킨스톡적당량구매

물4컵(800ml)구매

참기름1작은스푼구매

소금적당량구매

계란2개구매

전분1작은스푼구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:49
냄비에 물을 붓고 치킨스톡을 넣어 육수를 만든 뒤, 맛을 보고 필요하면 소금으로 간을 맞춘다.
물 4컵(800ml)치킨스톡 적당량소금 적당량
2
00:49 ~ 01:20
국이 끓는 동안 부추를 3cm 길이로 썰고, 불린 표고버섯도 채썰어 준비한다.
부추 한 줌불린 표고버섯 1개
3
01:20 ~ 02:07
계란 2개를 풀어 계란물을 만들고, 전분과 물을 섞은 전분물을 넣어 잘 섞는다.
계란 2개전분 1작은스푼물 2작은스푼
4
02:07 ~ 02:33
육수가 끓어오르면 계란물을 냄비 높이에서 가늘게 부어 넣고, 몇 번 저어 계란이 퍼지게 한다.
계란물 전체
5
02:33 ~ 02:45
계란물이 어느 정도 익으면 준비한 부추를 올리고, 바로 불을 끈다.
부추 한 줌
6
02:45 ~ 03:16
마지막으로 참기름을 넣고 한두 번만 저어 마무리한다.
참기름 1작은스푼