쿠버꽈리고추 진미채볶음
4인분15분쉬움150kcal
#매운맛#밥도둑#밑반찬#한식레시피#단짠단짠
Mom's Taste
YouTube 채널 보기매콤한 고추장 양념에 꽈리고추의 아삭함과 진미채의 쫄깃함이 어우러진 대표 밑반찬입니다. 설탕 대신 조청을 사용해 건강한 단맛과 윤기를 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 00:54
진미채를 먹기 좋은 크기로 자르고 맛술 2큰술을 뿌려 비린내를 제거하고 촉촉하게 불립니다.
진미채 110g맛술 2큰술 - 200:54 ~ 01:28
꽈리고추의 긴 것은 한입 크기로 2~3등분 하여 잘라줍니다.
꽈리고추 200g - 301:28 ~ 02:32
고추장, 고춧가루, 조청, 진간장, 다진 파, 맛술 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 1큰술고춧가루 1큰술쌀 조청 1큰술진간장 2스푼다진 파 적당량맛술 1큰술 - 402:32 ~ 03:19
달군 팬에 진미채를 살짝 볶아 수분과 잡내를 날려줍니다.
진미채 손질된 것 - 503:19 ~ 04:14
팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 꽈리고추를 넣어 센 불이 아닌 중간 불에서 볶아줍니다.
식용유 적당량다진 마늘 적당량꽈리고추 손질된 것 - 604:14 ~ 05:30
양념장을 넣고 꽈리고추에 간이 배면 진미채와 물 2스푼을 넣어 함께 볶습니다.
양념장 전량물 2스푼 - 705:30 ~ 06:15
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 1큰술통깨 1큰술
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