쿠버두부깻잎전
2인분20분쉬움420kcal
#깻잎요리#밑반찬#간단요리#명절음식#두부요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기고소한 땅콩과 향긋한 깻잎을 더해 풍미를 극대화한 특별한 두부전입니다. 명절이나 일상 반찬으로 손색없으며, 비법 양념장과 함께 곁들여 먹는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 00:56
땅콩의 껍질을 벗긴 뒤 절구에 넣어 곱게 빻아줍니다.
땅콩 12알 - 200:59 ~ 01:26
계란 4개를 풀고 소금과 후추를 넣어 부드러워질 때까지 충분히 섞어줍니다.
계란 4개소금 적당량후추 1꼬집 - 301:28 ~ 02:10
깻잎은 끝을 제거하고 잘게 썰고, 홍고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 다집니다.
깻잎 15장홍고추 2개 - 402:24 ~ 02:43
계란물에 빻은 땅콩과 썰어둔 깻잎, 홍고추를 모두 넣고 골고루 섞습니다.
계란물 준비된 양땅콩 준비된 양깻잎 준비된 양홍고추 준비된 양 - 502:45 ~ 02:53
두부의 물기를 키친타월로 꼼꼼히 제거합니다.
두부 400g - 602:56 ~ 03:37
대파, 청양고추를 포함한 분량의 재료를 섞어 찍어 먹을 양념장을 만듭니다.
대파 10cm진간장 4스푼설탕 1/3스푼다진마늘 1/3스푼물 2스푼청양고추 1개고춧가루 1스푼참기름 1스푼통깨 1스푼 - 703:39 ~ 04:01
두부를 적당한 크기로 썰어 펼친 뒤 소금으로 가볍게 밑간을 합니다.
두부 썰어둔 것소금 적당량 - 804:03 ~ 04:15
두부에 밀가루를 묻혀 코팅해줍니다. 이는 계란물이 잘 입혀지게 하는 중요한 단계입니다.
두부 준비된 양밀가루 적당량 - 904:16 ~ 05:02
밀가루 코팅된 두부에 준비한 계란물을 입혀 팬에서 노릇하게 부쳐 완성합니다.
두부 코팅된 것계란물 준비된 양
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.