쿠버오곡밥
6인분70분보통350kcal
#건강식#한식레시피#명절음식#밥솥요리#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기정월대보름을 맞아 전기압력밥솥으로 간편하게 만드는 오곡밥 레시피입니다. 각 잡곡의 특성에 맞는 불리는 시간과 팥 삶는 법, 그리고 밥물의 황금 비율을 상세히 알려줍니다.
재료
조리 순서
- 101:32 ~ 01:40
잡곡별로 불리는 시간을 조절합니다. 찹쌀은 2시간, 기장쌀은 1시간, 서리태는 3~4시간 동안 물에 불려 준비합니다.
찹쌀 1.5컵기장쌀 1/2컵서리태 1/2컵 - 201:40 ~ 02:25
팥의 아린 맛을 제거하기 위해 1차로 끓인 물은 버린 후, 다시 새 물을 부어 15~20분간 식감이 살짝 느껴질 정도로 삶습니다. 팥 삶은 물은 밥물로 사용하므로 버리지 말고 따로 둡니다.
팥 1/2컵 - 302:25 ~ 03:15
수수는 2시간 정도 불린 후, 쓴맛을 없애기 위해 붉은 물이 나오지 않을 때까지 문질러 3번 정도 깨끗이 씻어줍니다.
수수 1/2컵 - 403:37 ~ 04:15
불린 찹쌀, 기장쌀, 서리태, 수수, 삶은 팥을 한데 모아 골고루 섞어줍니다.
찹쌀 1.5컵기장쌀 1/2컵서리태 1/2컵수수 1/2컵팥 1/2컵 - 504:15 ~ 05:37
전기압력밥솥에 섞은 잡곡을 넣고, 팥 삶은 물에 소금 1/2큰술을 섞어 밥물을 맞춥니다. 물 양은 잡곡이 살짝 잠길 정도로 조절합니다.
물 3.5컵소금 1/2큰술 - 605:37 ~ 05:55
취향에 따라 생밤과 대추를 고명으로 올립니다. 밤은 뭉개지지 않도록 너무 작지 않게 썰어 넣습니다.
생밤 적당량대추 적당량 - 705:55 ~ 08:34
밥솥의 '백미' 코스를 선택하여 취사를 시작합니다. 취사가 완료되면 밥을 잘 섞어 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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