감자 고추장 찌개

Name: 감자 고추장 찌개 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 대파 1줄; 양파 1/2개; 물 적당량; 감자 5개 (중간 사이즈); 돼지고기 앞다리살 200g; 홍고추 1개; 멸치가루 1/2큰술; 올리고당 1/2큰술; 고추장 크게 1큰술; 참기름 1큰술; 마늘 5알; 청양고추 3개; 고춧가루 1큰술

3인분20분보통300kcal

#매운맛#찌개#감자요리#한식레시피#국물요리#돼지고기요리

Mom's Taste

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돼지고기 앞다리살과 포슬포슬한 감자를 주재료로 하여 고추장의 깊고 얼큰한 맛을 낸 찌개 요리입니다. 멸치가루를 더해 감칠맛을 살리고 국물을 자작하게 졸여 밥과 함께 비벼 먹기 좋습니다.

재료

대파1줄구매

양파1/2개구매

물적당량구매

감자5개 (중간 사이즈)구매

돼지고기 앞다리살200g구매

홍고추1개구매

멸치가루1/2큰술구매

올리고당1/2큰술구매

고추장크게 1큰술구매

참기름1큰술구매

마늘5알구매

청양고추3개구매

고춧가루1큰술구매

조리 순서

1
00:30 ~ 01:25
감자는 도톰한 두께로 썰고, 양파는 깍둑썰기하며, 대파와 고추는 어슷썰기합니다. 마늘은 다져서 준비합니다.
감자 5개양파 1/2개대파 1줄마늘 5알청양고추 3개홍고추 1개
2
01:26 ~ 01:50
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기, 다진 마늘, 양파를 순서대로 넣어 볶습니다.
참기름 1큰술돼지고기 앞다리살 200g마늘 5알양파 1/2개
3
01:51 ~ 02:36
고기가 어느 정도 익으면 고기가 잠길 정도로 물을 붓고 한소끔 끓입니다.
물 적당량
4
02:37 ~ 03:17
고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 멸치가루 1/2큰술을 넣고 물 1컵을 추가하여 감자와 함께 푹 끓입니다.
고추장 1큰술고춧가루 1큰술멸치가루 1/2큰술감자 5개물 1컵
5
03:18 ~ 04:06
국물이 자작해지고 감자가 다 익으면 올리고당 1/2큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다.
올리고당 1/2큰술
6
04:07 ~ 04:45
마지막으로 썰어둔 대파와 고추를 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다.
대파 1줄청양고추 3개홍고추 1개