쿠버육회
2인분20분보통420kcal
#안주#손님접대#소고기요리#만능양념#육회
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기임성근 조리기능장의 비법 양념장으로 만드는 고소하고 감칠맛 나는 육회 레시피입니다. 신선한 소고기 홍두깨살에 파인애플이 들어간 특제 액체 양념을 곁들여 고기의 부드러운 식감을 극대화했습니다.
재료
조리 순서
- 102:35 ~ 03:28
소고기(홍두깨살) 200g을 결 반대 방향으로 얇게 채 썰어 준비합니다.
소고기 홍두깨살 또는 우둔살 200g - 203:29 ~ 06:24
분량의 소금, 설탕, 미원, 후추, 다진 마늘, 갈은 파인애플, 맛술, 진간장을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 비법 양념장을 만듭니다.
소금 25g설탕 150g미원 10g후추 5g다진 마늘 40g갈은 파인애플 200g맛술(미향 또는 미림) 450g진간장 110g - 308:02 ~ 11:13
배는 채 썰고, 오이는 칼에 붙여 썰어 일정한 크기로 채 썰어 접시 밑부분에 깔아줍니다.
배 1/2개오이 1/3개 - 411:42 ~ 12:47
채 썬 고기에 참기름 2큰술과 통깨를 넣고 살살 버무려 접시 중앙에 담습니다.
참기름 2큰술통깨 적당량 - 512:48 ~ 13:21
고기 가운데에 홈을 내어 달걀 노른자를 올리고, 편으로 썬 통마늘을 주변에 곁들입니다.
달걀 노른자 1개통마늘 3개 - 613:22 ~ 14:27
만들어둔 비법 양념장 약 50g(미니 국자 한 국자)을 따로 종지에 담거나 육회에 부어 완성합니다.
비법 양념장 50g
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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