살치살 스테이크와 소고기 된장찌개

재료

조리 순서

1. 1

   00:00 ~ 00:27

   살치살 원육의 근막을 제거하고 스테이크용과 짜투리 고기로 나누어 손질합니다.

   살치살 원육 1팩
2. 2

   00:28 ~ 00:33

   스테이크용 고기에 올리브유를 바르고 몬트리올 스테이크 시즈닝을 골고루 뿌립니다.

   올리브유 적당량몬트리올 스테이크 시즈닝 적당량
3. 3

   00:34 ~ 00:37

   시즈닝한 고기를 에어프라이어에 넣고 100도에서 1시간 동안 조리합니다.

4. 4

   00:38 ~ 00:56

   믹서기에 미나리, 올리브유, 양파, 마늘, 꿀, 레몬즙, 맛소금, 부추, 크러쉬드 페퍼를 넣고 갈아 지미추리 소스를 만듭니다.

   미나리 적당량올리브유 적당량양파 적당량마늘 적당량꿀 적당량레몬즙 적당량맛소금 적당량부추 적당량크러쉬드 페퍼 적당량
5. 5

   00:57 ~ 01:01

   팬에 식용유를 두르고 에어프라이어에서 꺼낸 스테이크의 겉면을 바짝 구워줍니다.

   식용유 적당량
6. 6

   01:02 ~ 01:13

   구워진 스테이크를 잘라 접시에 담고 만들어둔 미나리 지미추리 소스를 뿌려 완성합니다.

7. 7

   01:14 ~ 01:21

   남은 짜투리 고기는 다지기에 넣고 적당한 크기로 다져줍니다.

   살치살 원육 짜투리 부위
8. 8

   01:22 ~ 01:32

   뚝배기에 식용유를 두르고 소고기, 무, 된장, 고추장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 약불에서 볶습니다.

   식용유 적당량무 적당량한식 된장 2큰술고추장 0.5큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술
9. 9

   01:33 ~ 01:45

   고기가 익으면 도가니탕 육수를 붓고 애호박, 양파, 두부를 넣어 채소가 익을 때까지 끓입니다.

   시판용 도가니탕 1봉애호박 1/2개양파 적당량두부 1/2모
10. 10

    01:46 ~ 01:50

    마지막으로 부추와 청양고추를 듬뿍 넣고 불을 꺼서 마무리합니다.

    부추 1줌청양고추 2개

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