두부조림

Name: 두부조림 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 대파 1줄; 청양고추 3개; 식용유 (포도씨유/해바라기씨유 등) 1큰술; 청주 적당량; 양파 1/2개; 다시마물 적당량; 두부 (단단한 콩두부) 1모; 고춧가루 수북하게 1큰술; 홍고추 1개; 들기름 1큰술

2인분20분쉬움250kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#두부요리

Mom's Taste

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기름에 튀기지 않고 다시마 육수와 식용유, 들기름을 사용하여 입안에서 살살 녹는 부드러운 식감의 두부조림입니다. 양파를 바닥에 깔아 타는 것을 방지하고 감칠맛을 더한 건강한 밑반찬 레시피입니다.

재료

대파1줄구매

청양고추3개구매

식용유 (포도씨유/해바라기씨유 등)1큰술구매

청주적당량구매

양파1/2개구매

다시마물적당량구매

두부 (단단한 콩두부)1모구매

고춧가루수북하게 1큰술구매

홍고추1개구매

들기름1큰술구매

조리 순서

1
00:29 ~ 00:41
두부를 도톰하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
두부 (단단한 콩두부) 1모
2
00:42 ~ 00:58
양파는 적당히 얇게 썰고 대파와 고추를 다지듯 썰어 준비합니다.
양파 1/2개대파 1줄청양고추 3개홍고추 1개
3
00:59 ~ 02:21
썰어 놓은 고추, 대파 절반, 고춧가루, 청주, 다시마물을 섞어 양념장을 만듭니다.
청양고추 3개홍고추 1개대파 1/2분량고춧가루 1큰술청주 적당량다시마물 적당량
4
02:22 ~ 02:45
팬 바닥에 양파를 깔고 그 위에 두부를 차곡차곡 올립니다.
양파 1/2개두부 썰어둔 것
5
02:46 ~ 03:10
남겨둔 대파를 두부 위에 올리고 준비한 양념장과 남은 다시마물을 붓습니다.
대파 1/2분량양념장 전량다시마물 적당량
6
03:11 ~ 03:51
식용유와 들기름을 한 숟갈씩 둘러 촉촉하고 부드러운 맛을 더합니다.
식용유 1큰술들기름 1큰술
7
03:52 ~ 04:58
보글보글 끓어오르면 불을 약하게 줄여 장시간 조려주며, 중간에 국물을 두부 위로 끼얹어줍니다.